スプレッドって何？ジャムとの違い

ジャムと同じような使い方をするものに「スプレッド」があります。スプレッドって何？ということなのですが、「ジャム」とは表示できないものをスプレッドと言います。「スプレッド」とはこれだという明確なものはないのでこのような言い方になるのですが、ジャムは糖度40度以上のものとされているので、これ以外のものはスプレッドと表示しています。「糖度が低めのあっさりしたジャム」をスプレッドと言い、ジャムとの違いはあっさりした甘さのもので、ややさらっとした使用感だと言えるでしょう。

フルーツスプレッドの中には、ペクチンを使用しているものとしていないものとがあります。ペクチンを使用しているものだと、やや固さがありとろりとした質感があります。ジャムに近い感覚です。ペクチンを使用していないものだと、よりフレッシュさを感じ、果物らしさがあります。どちらを選ぶかは好みによって決めると良いでしょう。

スプレッドって何？こんなものもある？

スプレッドはフルーツだけではなく、いろいろな素材で作られています。チョコレートであったり、チーズであったり、パンだけでなくクラッカーなどにも塗って食べるとおいしいものがあります。

愛知県東海市にコジマジャムという食品製造会社があります。ここで作られているスプレッドはとてもユニークなものがあります。名古屋方面ではあんバタートーストをよく食べるのですが、これを家でもできるようにと小倉バタースプレッドを発売しました。焼きたてのトーストに塗ったり、焼き餅に塗ったりして食べるとおいしいと評判です。

同じような商品で宇治金時バターというスプレッドもあります。他には和寒かぼちゃミルクというスプレッドがあります。これは北海道和寒町のかぼちゃにこだわり、ほんのりと優しい甘さがミルクと合うおいしいものです。他にはずんだジャムや卵黄を50%も配合した卵黄プリンジャム、くり～むち～ずといったスプレッドが揃っています。

ずんだジャムや卵黄プリンジャムは商品名に「ジャム」とつけていますが、表示はスプレッドになっています。ジャムとして使えるものですし、ジャムとした方が多くの人にわかりやすいからです。

おすすめのスプレッドを見てみると、フレッシュなフルーツを使ったものや、おつまみにもなりそうなもの、子どもが喜んで食べそうなチョコレートを使ったもの、コクがあって食べ応えがありそうなバターを使ったものなど、様々な種類があります。好みに合わせていくつか揃えるのも良いでしょう。

フルーツのスプレッドは糖度が低いものになりますから、あまり日持ちがしません。なるべく早く食べきれるようなサイズのものを買い求めるようにし、最後までおいしく食べられるようにしましょう。冷蔵庫で保管していたらいつまでも大丈夫と思いがちですが、糖度が低いものだと冷蔵庫で保管していてもカビが生えたりすることがありますので注意してください。